김치 담그는 방법을 설명해 보시오.

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做泡菜需要白菜、辣椒粉、蒜、生姜、萝卜、香葱、胡萝卜、洋葱等食材。
zuò pào cài xū yào bái cài 、là jiāo fěn 、suàn 、shēng jiāng 、luó bo 、xiāng cōng 、hú luó bo 、yáng cōng děng shí cái 。

首先把白菜劈成两半，浸泡在盐水中。
shǒu xiān bǎ bái cài pī chéng liǎng bàn ，jìn pào zài yán shuǐ zhōng 。

为了腌好白菜，可在白菜叶的间隙间撒上盐。
wèi le yān hǎo bái cài ，kě zài bái cài yè de jiān xì jiān sā shàng yán 。

之后放置一边，待白菜叶变得柔软。
zhī hòu fàng zhì yī biān ，dài bái cài yè biàn dé róu ruǎn 。

根据泡菜的种类，有的需要腌三四个小时，有的需要腌十个小时以上。
gēn jù pào cài de zhǒng lèi ，yǒu de xū yào yān sān sì gè xiǎo shí ，yǒu de xū yào yān shí gè xiǎo shí yǐ shàng 。

等白菜腌透的这段时间里，可以做拌料。
děng bái cài yān tòu de zhè duàn shí jiān lǐ ，kě yǐ zuò bàn liào 。

切萝卜、香葱、胡萝卜、洋葱和其他备好的蔬菜。
dǎo suì suàn hé shēng jiāng 、yòng dà mǐ fěn huò nuò mǐ fěn áo chéng hú hú 。

捣碎蒜和生姜、用大米粉或糯米粉熬成糊糊。
dǎo suì suàn hé shēng jiāng 、yòng dà mǐ fěn huò nuò mǐ fěn áo chéng hú hú 。​

待糊糊凉时，放入辣椒粉和蔬菜一起搅拌。
dài hú hú liáng shí ，fàng rù là jiāo fěn hé shū cài yī qǐ jiǎo bàn 。

为了腌出醇厚的味道，一般会放鱼酱（经发酵的海鲜酱）。
wèi le yān chū chún hòu de wèi dào ，yī bān huì fàng yú jiàng （jīng fā jiào de hǎi xiān jiàng ）。

通常用虾酱和海蜒酱，但不同地区使用的鱼酱也不尽相同。
tōng cháng yòng xiā jiàng hé hǎi yán jiàng ，dàn bú tóng dì qū shǐ yòng de yú jiàng yě bú jìn xiàng tóng

腌好白菜后，用水清洗白菜，待沥干水分，把做好的拌料塞进每一层白菜叶间。

yān hǎo bái cài hòu ，yòng shuǐ qīng xǐ bái cài ，dài lì gān shuǐ fèn ，bǎ zuò hǎo de bàn liào sāi jìn měi yī céng bái cài yè jiān 。

按照传统的做法，泡菜要装入坛子，埋进地里，等待发酵。
àn zhào chuán tǒng de zuò fǎ ，pào cài yào zhuāng rù tán zǐ ，mái jìn dì lǐ ，děng dài fā jiào 。

但现今保管在可维持最佳温度的特制冰箱中。
dàn xiàn jīn bǎo guǎn zài kě wéi chí zuì jiā wēn dù de tè zhì bīng xiāng zhōng 。